Welt-Kokiewie-Tag

10. Februar, Samstag, am. 12.00, Kosten 25 PLN / Alte Küche
Aufzeichnungen recepcja@palaceostromecko.pl

Welt-Kociewie-Tag 10. Februar 2024

Historische Küche – dies ist ein Teil der Schlossküche in Ostromecko. Während der organisierten Treffen werden wir uns auf das kulinarische Erbe der kujawisch-pommerschen Region konzentrieren. Es werden historische Rezepte, regionale Bräuche und traditionelle Produkte vorgestellt, die mit einer Verkostung kombiniert werden.

Die Treffen werden von Anna Kornelia Jędrzejewska – Kuratorin der Abteilung für kulinarisches Erbe des ICC in Bydgoszcz – und dem Chefkoch Błażej Mirota – Leiter der Historischen Küche – unter Beteiligung von geladenen Gästen geleitet.

Die Veranstaltungen finden in der Alten Küche statt, dem Ort, an dem früher die Speisen des Palastes zubereitet wurden. Wir eröffnen die Serie am Welt-Kociewie-Tag – 10. Februar

In der Sendung:

– Kociewie und sein kulinarisches Erbe – Anna Kornelia Jędrzejewska – Kuratorin der Abteilung Kulinarisches Erbe des ICC

– Fjut kociewski auf Buttermilch – Präsentation und Verkostung durch die Regionalistin Magdalena Potulska

– Zylc kociewski – Präsentation und Verkostung von Küchenchef Błażej Mirota – Chefkoch der Historischen Ostromecko-Paläste